Bütün xəbərlər
"Daily Mail": Alimlər Dubay şokoladının nüsxələrində aflatoksinlər və kanserogenlər tapdılar
Tarix: 14-04-2025 22:50 | Bölmə: Digər

Almaniyada Türkiyə və Birləşmiş Ərəb Əmirliklərindən (BƏƏ) gətirilən Dubay şokoladının nüsxələri üzərində araşdırma aparılıb, barlarda kanserogenlər və zəhərli aflatoksinlər aşkar edilib.

 Sabaha-inamla.az rus mətbuatına istinadən xəbər verir ki, bu barədə "Daily Mail" məlumat yayıb.
Dubayın püstə və xırtıldayan kataifi xəmirinin qarışığı ilə hazırlanan Can't Get Knafeh Of It şokoladı 2024-cü ildə sosial mediada populyarlıq qazandıqdan sonra bazarda daha ucuz alternativlər peyda oldu. Ştutqart Dövlət Kimya və Baytarlıq İdarəsinin əməkdaşları məhz bu marka kafelləri sınaqdan keçirmək qərarına gəliblər.
Tədqiqata cəmi səkkiz nümunə daxil edilmişdir.Onlardan altısında alimlər 3-MCPD maddəsini tapıblar. Bu potensial kanserogen palma yağının emalı zamanı əmələ gəlir. Beş nümunədə 3-MCPD səviyyəsi qanuni limitdən yuxarı idi, bu da şokoladı istehlak üçün yararsız etdi.
Həmçinin, bəzi nümunələrdə elm adamları potensial insan kanserogeni olan qlisidolu tapdılar, lakin həkimlər hələ bu maddə haqqında son nəticəyə gəlməyiblər.
Tədqiqatçıları bir sıra nümunələrdə kif göbələkləri tərəfindən istehsal olunan aflatoksinlərin, zəhərlərin olması çox narahat edirdi.Bu maddə qoxu və dadla müəyyən edilə bilməz. Bundan əlavə, əksər nümunələr doldurulmada püstələrin daha yüksək konsentrasiyasını təqlid edən yaşıl boyalar E140 və ya E141 istifadə etdi.
Əvvəllər bildirilirdi ki, Roskaçestvo istehsalçıların Dubay şokoladı adlandırdığı malların kateqoriyalarını yoxlayacaq.



Baxış sayı: 48


Bölməyə aid digər xəbərlər